Printers With Refillable Ink Tanks
ขอบคุณข้อมูลดีๆจากเพจ หาเรื่องกิน วัตถุดิบ 1. หอมแดงใหม่ๆ(ซอยหอมตามลายยาว) 2. น้ำมัน 3. เกลือ 4. กระดาษซับน้ำมัน ขั้นตอนวิธีทำ 1. ปอกเปลือกหอมแดง แล้วนำไปล้างให้สะอาด ใช้กระดาษเช็ดให้แห้งหรือผึ่งลมให้แห้ง 2. ซอยหอมตามลายยาว ให้ความหนาเท่าๆกัน(เพื่อเวลาสุก จะได้สุกทั่วกัน) ใช้มีดบางและคมๆนะคะจะได้ไม่แสบตา 3. นำหอมซอยที่ได้ โรยด้วยเกลือบางๆ ตั้งเอาไว้ 5-10 นาที แล้วใช้กระดาษซับน้ำจากหอมออกให้หมด ค่อยๆทำอย่างเบามือนะคะ ไม่งั้นหอมจะแตก เวลาเจียวเสร็จจะไม่สวย (ขั้นตอนนี้อย่าตั้งเอาไว้นานนะคะ เพราะหอมจะอมน้ำค่ะ) 4. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน (ใส่นำ้มันกะว่าให้ถ่วมหอมนะคะ น้ำมันต้องน้ำมันใหม่) เปิดไฟกลาง เมื่อน้ำมันร้อนจัด เบาไฟ ค่อนไปทางอ่อน? 5. นำหอมลงเจียว โดยการใส่ให้กระจายให้ทั่วกระทะ ไม่ต้องรีบคน ให้หอมเช็ตตัวเล็กน้อยแล้วค่อยคนอย่างเบามือ 6.
พรมเขียงด้วยน้ำส้มสายชู ก่อนที่จะนำหัวหอมมาหั่นบนเขียง ให้พรมหน้าเขียงด้วยน้ำส้มสายชูไว้ก่อน เพราะน้ำส้มสายชูมีฤทธิ์ในการยับยั้ง การกระจายตัวของสารซัลเฟอร์ในหัวหอม แต่วิธีนี้อาจทำให้รสชาติของหัวหอมเปลี่ยนไปเล็กน้อยด้วยเช่นกัน เท่านี้ก็หมดปัญหาเรื่องการปอกหอมไป น้ำตาไหลไป จนหมดอารมณ์ทำกับข้าวแล้วค่ะ เพียงคุณลองปรับเปลี่ยน การปอกหอมในแบบที่เรานำเสนอไปวิธีใดวิธีหนึ่ง หากใครลองแล้วได้ผลอย่างไรดีก็อย่าลืมมาบอกกันบ้างนะคะ เรียบเรียงโดย: เรด้าห์ เป็นเรด้าห์ที่คอยติดตามเรื่องกินเรื่องเที่ยวชอบเสาะแสวงหา สถานที่แปลกใหม่อยู่เสมอ ปัญหาสำคัญนั่นก็คือ!! ถึงจะเป็นนักเขียน เรื่องเที่ยวก็ทำให้น้ำหนักไม่ค่อยจะลดลงซะที
03 กรกฏาคม 2558 24, 944 ทุกๆครั้งที่มีการหั่นหัวหอมแดงและหอมหัวใหญ่ ผู้หั่นเองมักจะแสบตาจนน้ำตาไหลออกมา จนกลายเป็นปัญหาคู่ครัว เป็นปัญหาคาใจและเป็นเรื่องล้อเลียนกันในวงการอาหารไทยว่าคนหั่นหัวหอมมักจะมีเรื่องเศร้าอยู่ในใจเสมอ นางทองสา สืบสวน ประธานกลุ่มแม่บ้านนาสะแบง ม. 6 ต. โนนเปือย อ. กุดชุม จ. ยโสธร ผู้ผลิตน้ำพริกเผากุ้ง การันตีการผลิตสินค้าตามมาตรฐาน อย.
วิธีปอกหอมใหญ่ไม่ให้น้ำตาไหลมีหลายวิธี เช่น ขณะปอกหอมให้เปิดน้ำก๊อกค่อยๆไหลผ่านหอมใหญ่ น้ำจะชะน้ำมันหอมระเหยของหอมออกไป หรือนำหอมใหญ่ไปลวกน้ำเดือดสักครู่แล้วตักขึ้นแช่น้ำเย็นแล้วนำไปปอกเปลือกตามปกติ หรืออีกวิธีคือให้กองเกลือผงไว้ข้างๆขณะที่ปอกให้หยิบเกลือมาถูมือและหอม เกลือจะดูดน้ำมันหอมระเหยได้อย่างดี
เคยสงสัยไหมว่าทำไมหัวหอมจึงทำให้คุณร้องไห้และวิธีป้องกันคืออะไร? หัวหอมมีส่วนต่างๆ คือ "กาบใบแห้ง" ซึ่งก็คือเปลือกแห้งที่หุ้มอยู่ด้านนอกสุด (เปลือกสีน้ำตาล), "กลีบหัว" (กาบใบเนื้อแน่นสีขาวฉ่ำน้ำที่รับประทานได้), และ "ฐานราก" (มักเรียกว่า "ขน" หรือ "ราก") หัวหอมจะปล่อยเอนไซม์เมื่อคุณหั่นส่วนฐานรากหรือรากออก เอนไซม์ดังกล่าวจะทำปฏิกิริยากับหัวหอมทั้งผลซึ่งทำให้เกิดก๊าซ เมื่อก๊าซสัมผัสกับน้ำจะเกิดเป็นกรด ดังนั้นถ้าคุณมีน้ำอยู่ในตา ตาของคุณก็จะมีกรด ได้ยินอย่างนี้แล้วคุณยังอยากทานหัวหอมอยู่ล่ะก็ ไปเริ่มขั้นตอนแรกกันเลย 1 ใช้มีดคมมากๆ หั่นหัวหอม. หัวหอมจะปล่อยเอนไซม์เมื่อเซลล์แตกหรือถูกบีบ ดังนั้นการใช้มีดที่คมหั่นจะช่วยลดการปล่อยเอนไซม์เมื่อเทียบกับการใช้มีดทื่อที่ทำให้เป็นการบี้มากกว่าการหั่น แต่ไม่ว่าคุณจะใช้กลยุทธ์ไหนในการหั่นหัวหอมก็ควรเลือกใช้มีดคมไว้ก่อนเพราะจะทำให้คุณหั่นได้เร็วขึ้น! 2 แช่หัวหอมในช่องแช่แข็ง 10-15 นาทีก่อนหั่น. วิธีนี้จะช่วยลดกรดที่เอนไซม์ปล่อยในอากาศและไม่มีผลใดๆ ต่อรสชาติของหัวหอม วิธีนี้ถือเป็นขั้นตอนที่ "ช่วยลดการเสียน้ำตาที่ได้ผลมากที่สุด" จากรายการโทรทัศน์ "Food Detectives" ตู้เย็นธรรมดาก็สามารถใช้ได้เช่นกัน แต่ระวังอย่าวางคู่กับแอปเปิ้ลหรือมันฝรั่ง หรือแช่ไว้นานเกินไป (แช่เพียง 20 นาทีก็พอ) เพราะหัวหอมอาจส่งกลิ่นฉุน 3 หั่นหัวหอมในน้ำ.